Cosa mangiare a San Candido

Mangiare a San Candido, piatti tipici e prodotti tipici.

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Piatti tipici del Trentino Alto Adige

La cucina Altoatesina è espressione dell’arte culinaria della provincia di Bolzano ed è tra le più rinomate d’Europa.

Questa favolosa cucina ricca di sapori è un connubio perfetto tra la classica cucina italiana e la cucina tirolese.

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Di piatti tipici da gustare a San Candido ce ne sono una miriade ed è quasi impossibile elencarli tutti in quanto sono soggetti a tantissime variazioni.

Ecco cosa mangiare a San Candido:

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San Candido piatti tipici

Ecco quali sono alcuni dei piatti tipici di San Candido che dovete assolutamente gustare:

  • Canaderli o Knodel: sono degli gnocchi grandi (a forma di polpetta) che possono essere farciti in tantissimi modi (canaderli con speck ed erba cipollina).

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  • Schlutzkrapfen: sono i classici ravioli tirolesi a forma di mezzaluna e sono ripieni di ricotta e spinaci tipici dell’Alta Val Pusteria.

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  • Spatzle: sono dei piccolissimo gnocchetti a forma irregolare (a volte sono simili a ceci) a base di farina di grano tenero, acqua e uova.

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  • Tirtlen: è una sfoglia di farina di segale con ripieno di ricotta, patate o crauti, spinaci e papavero.

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  • Grostl: è un piatto del Tirolo storico preparato con patate, cipolle soffritte e carne (collo di maiale, wurstel e castrato) e può avere tantissime varianti.

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  • Rostkartoffeln: altro piatto del Tirolo storico che contiene patate che prima vengono lessate e poi ripassate in padella con cipolle, maggiorana, cumino, erba cipollina ecc.

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Per gli amanti delle zuppe non perdetevi la zuppa d’orzo e la zuppa di gulasch.

Come secondi piatti vengono cucinati a regola d’arte il gulsch, i wurtsel e la carne di castrato mentre come salumi e formaggi vi consigliamo di gustare lo speck, la stanga di Dobbiaco e il formaggio di montagna di Sesto (tutta produzione propria).

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San Candido dolci tipici

Ecco quali sono i dolci tipici di San Candido:

  • Krapfen: è un dolce a forma di palla (i nostri comuni bomboloni) fatto con pasta dolce lievitata (deve essere fritta) e ripiena di marmellata.

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  • Strauben: è un dolce fritto ricoperto da marmellata di mirtilli rossi e zucchero a velo.

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  • Buchweizenroulade: è un rotolo di grano saraceno farcito con frutti di bosco.

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Vi raccomandiamo di mangiare il classico Strudel.

Per avere tutte le informazioni su San Candido consulta:

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