Cosa mangiare a San Candido
Mangiare a San Candido, piatti tipici e prodotti tipici.
Piatti tipici del Trentino Alto Adige
La cucina Altoatesina è espressione dell’arte culinaria della provincia di Bolzano ed è tra le più rinomate d’Europa.
Questa favolosa cucina ricca di sapori è un connubio perfetto tra la classica cucina italiana e la cucina tirolese.
Di piatti tipici da gustare a San Candido ce ne sono una miriade ed è quasi impossibile elencarli tutti in quanto sono soggetti a tantissime variazioni.
Ecco cosa mangiare a San Candido:
San Candido piatti tipici
Ecco quali sono alcuni dei piatti tipici di San Candido che dovete assolutamente gustare:
- Canaderli o Knodel: sono degli gnocchi grandi (a forma di polpetta) che possono essere farciti in tantissimi modi (canaderli con speck ed erba cipollina).
- Schlutzkrapfen: sono i classici ravioli tirolesi a forma di mezzaluna e sono ripieni di ricotta e spinaci tipici dell’Alta Val Pusteria.
- Spatzle: sono dei piccolissimo gnocchetti a forma irregolare (a volte sono simili a ceci) a base di farina di grano tenero, acqua e uova.
- Tirtlen: è una sfoglia di farina di segale con ripieno di ricotta, patate o crauti, spinaci e papavero.
- Grostl: è un piatto del Tirolo storico preparato con patate, cipolle soffritte e carne (collo di maiale, wurstel e castrato) e può avere tantissime varianti.
- Rostkartoffeln: altro piatto del Tirolo storico che contiene patate che prima vengono lessate e poi ripassate in padella con cipolle, maggiorana, cumino, erba cipollina ecc.
Per gli amanti delle zuppe non perdetevi la zuppa d’orzo e la zuppa di gulasch.
Come secondi piatti vengono cucinati a regola d’arte il gulsch, i wurtsel e la carne di castrato mentre come salumi e formaggi vi consigliamo di gustare lo speck, la stanga di Dobbiaco e il formaggio di montagna di Sesto (tutta produzione propria).
San Candido dolci tipici
Ecco quali sono i dolci tipici di San Candido:
- Krapfen: è un dolce a forma di palla (i nostri comuni bomboloni) fatto con pasta dolce lievitata (deve essere fritta) e ripiena di marmellata.
- Strauben: è un dolce fritto ricoperto da marmellata di mirtilli rossi e zucchero a velo.
- Buchweizenroulade: è un rotolo di grano saraceno farcito con frutti di bosco.
Vi raccomandiamo di mangiare il classico Strudel.
Per avere tutte le informazioni su San Candido consulta:
- Vacanze a San Candido cosa vedere e cosa fare
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