Ricetta Pomodori ripieni di carne

Come cucinare i pomodori ripieni consigli utili

I pomodori ripieni di carne, sono un antipasto molto fresco e gustoso, è una delle tipiche specialità della cucina cambogiana, la quale è prettamente a base di pesce, crostacei e molluschi d’acqua dolce, carne, uova, verdura e frutta freschissima, spezie ed erbe aromatiche, riso e spaghettini.

Passiamo subito a vedere quali sono gli ingredienti e la preparazione di questa buonissima pietanza.

Pomodori ripieni ingredienti

250g di carne di maiale o pollo macinata

2 grossi pomodori sodi

¼ tazza di pasta di fagioli già lasciata in ammollo nell’acqua e spezzettata

¼ tazza di funghi neri immersi in acqua tiepida e sminuzzati

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¼ tazza di cipolle verdi sminuzzate

1 spicchio d’aglio tritato

1 cucchiaino di zucchero

½ cucchiaino di salsa di soia

¼ cucchiaino di pepe nero

3 cucchiai di olio

Procedimento per cucinare pomodori ripieni

Tagliare i pomodori a metà e svuotarli di tutti i semi, sciacquarli e scolarli dall’acqua in eccesso e metterli da parte.

Miscelate l’aglio, la cipolla la pasta e i funghi neri in una ciotola.

Marinare la carne con zucchero, salsa di soia, salsa di pesce e pepe nero e mescolare bene.

Riempire i pomodori con la carne marinata.

Scaldare una padella antiaderente a temperatura media.

Quando la padella è ben calda aggiungere l’olio e metterci i pomodori ripieni con l’apertura verso il basso.

Quando la carne è ben dorata da quel lato, togliere il pomodoro e far cuocere la carne anche dall’altra parte fino a doratura.

Quando la carne è pronta rimettere i pomodori come un cappuccio sul ripieno.

Ora girare il pomodoro con l’apertura verso l’alto.

Cuocere il pomodoro per qualche minuto.

Rimuovere i pomodori dalla padella e disporli su di un piatto a testa in giù.

Servirli caldi come contorno insieme al riso o come antipasto.

I pomodori ripieni si possono fare con qualsiasi tipo di carne: maiale, pollo, tacchino, gamberi o anche pesce.