Ricetta Riso alla cantonese

Ricetta originale Riso alla Cantonese

Il riso alla cantonese è una delle ricette tipiche e più conosciute della cucina cinese.

Il riso alla cantonese è un primo piatto rinomato in tutto il mondo, grazie alla particolarità e agli accostamenti dei sapori che creano un ottimo gusto per gli amanti della cucina etnica della Cina.

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Passiamo subito a vedere quali sono gli ingredienti e la preparazione della ricetta originale del riso alla cantonese:

Riso alla Cantonese Ingredienti per 4 persone

½ kg di riso lungo

piselli freschi o surgelati

2 fette di prosciutto cotto tagliato a dadini

3 uova

sale

olio di semi

pepe

Riso alla Cantonese Preparazione

Mettere in una padella il riso con acqua fredda, che lo superi di un centimetro e mezzo.

Far bollire a fuoco medio vivace.

Quando bolle abbassare il fuoco al minimo, girare molto bene il riso, coprire e cuocere per 15-18 minuti circa.

A parte battere le uova con il sale, fare tre frittatine sottili e tagliarle a pezzettini.

Quando tutto è pronto mettere 4 cucchiaiate di olio di semi in una padella grande, far soffriggere i piselli a fuoco medio-alto fino a cottura.

Abbassare il fuoco, aggiungere il prosciutto, le frittatine a pezzettini, il riso.

Aggiungere il sale e un pò di pepe con fuoco al minimo, girando continuamente finché tutto è mescolato bene e servire.