Ricetta Riso alla cantonese
Ricetta originale Riso alla Cantonese
Il riso alla cantonese è una delle ricette tipiche e più conosciute della cucina cinese.
Il riso alla cantonese è un primo piatto rinomato in tutto il mondo, grazie alla particolarità e agli accostamenti dei sapori che creano un ottimo gusto per gli amanti della cucina etnica della Cina.
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Passiamo subito a vedere quali sono gli ingredienti e la preparazione della ricetta originale del riso alla cantonese:
Riso alla Cantonese Ingredienti per 4 persone
½ kg di riso lungo
piselli freschi o surgelati
2 fette di prosciutto cotto tagliato a dadini
3 uova
sale
olio di semi
pepe
Riso alla Cantonese Preparazione
Mettere in una padella il riso con acqua fredda, che lo superi di un centimetro e mezzo.
Far bollire a fuoco medio vivace.
Quando bolle abbassare il fuoco al minimo, girare molto bene il riso, coprire e cuocere per 15-18 minuti circa.
A parte battere le uova con il sale, fare tre frittatine sottili e tagliarle a pezzettini.
Quando tutto è pronto mettere 4 cucchiaiate di olio di semi in una padella grande, far soffriggere i piselli a fuoco medio-alto fino a cottura.
Abbassare il fuoco, aggiungere il prosciutto, le frittatine a pezzettini, il riso.
Aggiungere il sale e un pò di pepe con fuoco al minimo, girando continuamente finché tutto è mescolato bene e servire.
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