Crocchette di manzo o vitello fritte


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Ricetta originale Crocchette o polpette di manzo o vitello fritte

Le crocchette di manzo fritte sono una tipica ricetta della cucina coreana, la quale ha molto in comune con la cucina giapponese e quella cinese.

Di suo però ha aggiunto l’uso abbondante delle spezie.

Nella gastronomia della Corea, il pesce assume una grande importanza ma ancor di più la carne, soprattutto quella bovina.

Le crocchette di manzo o vitello fritte  sono molto conosciute in Europa, molto buone.

Ma vediamo subito gli ingredienti e la preparazione di questa squisita pietanza.

Ecco a voi la vera ricetta delle crocchette di manzo o vitello fritte.

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Crocchette o polpette Ingredienti per 4 persone

500 g di polpa di manzo o vitello tritata

2 cucchiai di pasta di semi di sesamo

¼ di tazza di salsa di soia

1 pizzico di pepe

½ cucchiaino di sale

3 cipollotti tritati

1 spicchio d’aglio tritato

¼ di tazza di farina

2 uova battute

olio

salsa di soia all’aceto

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Crocchette o polpette di manzo o vitello Preparazione

Mettete la carne tritata in una terrina e unitevi la pasta di semi di sesamo, la salsa di soia, il pepe, il sale, i cipollotti e l’aceto.

Amalgamate bene e con il composto formate crocchette bene appiattite (o se si vuole formate delle polpettine, come da foto, è una variante che ho sperimentato a casa, buonissime!).

Infarinatele, passatele nelle uova battute, friggetele in poco olio e servitele calde accompagnandole con la salsa di soia all’aceto.


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