Ricetta lenticchie riso e pasta Kushari


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Kushari ricetta originale

Le lenticchie, riso e pasta ricetta Kushari è un piatto tipico della cucina egiziana, che risente molto dell’influenza degli altri paesi mediorientali.

Infatti, la maggior parte delle ricette egiziane non sono tipiche dell’Egitto, ma sono comuni ai paesi arabi.

Molti piatti cucinati in Egitto, che vengono rivendicati come locali, si trovano indifferentemente in Turchia, Libano o Persia.

Ma vediamo subito quali sono gli ingredienti e la preparazione per la vera ricetta delle lenticchie con riso e pasta.

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Kushari Ingredienti per 4 persone

1 tazza di lenticchie marroni

1 tazza di riso

1 tazza di pasta (ditaloni)

2 grosse cipolle tritate

2 cucchiai di olio

2 tazze di salsa di pomodoro

peperoncino piccante (facoltativo)

sale

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Kushari Preparazione

Cuocete le lenticchie in acqua bollente salata fino a che siano tenere.

Scolatele e cuocete il riso nell’acqua bollente salata e scolatelo.

Cuocete i maccheroni, preferibilmente i ditaloni, scolatela, sciacquatela e scolatela nuovamente.

Mettete le lenticchie, il riso e la pasta in una pentola.

Friggete le cipolle nell’olio fino a che siano abbastanza dorate, quindi rimuovetele e mettetele su di un foglio di carta assorbente e versate l’olio nel composto di lenticchie.

Rimettete la pentola sul fuoco e cuocete per 7/10 minuti, mescolando spesso per evitare che il composto si attacchi al fondo.

Servite cospargendo ciascuna porzione con salsa di pomodoro e cipolle fritte.

Cospargete anche con peperoncino se desiderato.


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