Ricetta Biscotti di Natale
Biscotti di Natale alle Spezie ricetta originale
Qui vi presenterò la ricetta per fare dei biscotti di Natale squisiti, alle spezie, e ricoperti con pasta di zucchero.
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Biscotti di Natale ingredienti
250g burro
250g di zucchero
550g di farina senza glutine
50gr di cacao amaro
2/3 uova
un cucchiaino di lievito in polvere
spezie a piacere come chiodi di garofano, cannella, pepe, cardamomo, zenzero, noce moscata
Biscotti di Natale Procedimento
Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e impastare il tutto, dopodichè porre in frigo per mezz’ora.
Stendere la pasta su di un piano da lavoro e ritagliare le forme a proprio piacere con le apposite formine.
A questo punto metterle su una teglia ricoperta di carta da forno ed infornare a 170° per 20 minuti.
Raffreddare su una gratella e poi servire.
Biscotti di Natale procedimento e ingredienti per la pasta di zucchero
450 gr zucchero a velo
30 ml acqua
5 gr colla pesce
50 gr glucosio
vaniglia liquida
Inserire nel robot lo zucchero a velo.
Nel frattempo mettere la gelatina a bagno nei 30 ml. di acqua quando è morbida aggiungere glucosio ed estratto di vaniglia.
Accendere il gas e far sciogliere il tutto, portandolo alla stato liquido (attenzione non deve bollire) e versare sullo zucchero, lavorare fino a quando diventa della consistenza delle tagliatelle.
Se è necessario aggiungere o un pochino di acqua o zucchero.
Stendete sulla carta forno e lavorate con amido di mais. Si può colorare a piacere.
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Per colorare la pasta di zucchero ho usato dei coloranti alimentari e lo attaccata ai biscotti spennellandoli leggermente con della nutella.
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