Ricetta Pollo Thai con verdure

Pollo Thai con verdure ricetta originale

Il Pollo Thai è un piatto tipico della cucina tailandese, definita una delle cucine asiatiche più interessanti, in quanto non solo è raffinata ma allo stesso tempo è anche piccante, ricca di ingredienti e variegata.

Uno degli ingredienti più importanti della gastronomia della Thailandia che ritroviamo nel Pollo Thai è il peperoncino verde.

È più piccolo di quello rosso ed è molto ma molto piccante.

La cucina tailandese gioca molto con i contrasti tra il piccante, dolce e salato e amaro.

---

Leggi anche: Diario di viaggio Thailandia

---

Passiamo subito a conoscere quali sono gli ingredienti e la preparazione del Pollo Thailandese piccante.

Pollo Thai con verdure Ingredienti

2 petti di pollo aperti e tagliati

1 limone

1 peperoncino piccante

1 pezzo di radice di zenzero fresco

1 cucchiaino di semi di coriandolo

1 cipolla piccola

2 zucchine

2 peperoni

erba cipollina

coriandolo fresco ( o prezzemolo)

olio

sale

Pollo Thai con verdure Preparazione

Pestare i semi di coriandolo, grattugiare la radice di zenzero, spremere il limone e preparare una marinata unendo a questi ingredienti l’olio ed il peperoncino sminuzzato.

Mettere a macerare il pollo per una mezz’oretta.

Intanto affettare a striscioline il peperone e la zucchina e saltare in padella con la cipolla affettata a velo, salare e badare che le verdure restino belle croccanti e non si affloscino, dato che la cucina thai prevede appunto verdure non troppo cotte ne morbide.

Togliere le verdure dalla padella e mettervi a cuocere i petti di pollo con la loro marinata finchè saranno ben cotti.

Salare, cospargere con erba cipollina tagliuzzata e foglie di coriandolo fresco.

Pollo Thai ulteriori suggerimenti

Servire accompagnando, se si vuole completare il pasto, con riso lessato che si insaporirà con le verdure.