Ricetta Pollo Thai con verdure
Pollo Thai con verdure ricetta originale
Il Pollo Thai è un piatto tipico della cucina tailandese, definita una delle cucine asiatiche più interessanti, in quanto non solo è raffinata ma allo stesso tempo è anche piccante, ricca di ingredienti e variegata.
Uno degli ingredienti più importanti della gastronomia della Thailandia che ritroviamo nel Pollo Thai è il peperoncino verde.
È più piccolo di quello rosso ed è molto ma molto piccante.
La cucina tailandese gioca molto con i contrasti tra il piccante, dolce e salato e amaro.
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Passiamo subito a conoscere quali sono gli ingredienti e la preparazione del Pollo Thailandese piccante.
Pollo Thai con verdure Ingredienti
2 petti di pollo aperti e tagliati
1 limone
1 peperoncino piccante
1 pezzo di radice di zenzero fresco
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cipolla piccola
2 zucchine
2 peperoni
erba cipollina
coriandolo fresco ( o prezzemolo)
olio
sale
Pollo Thai con verdure Preparazione
Pestare i semi di coriandolo, grattugiare la radice di zenzero, spremere il limone e preparare una marinata unendo a questi ingredienti l’olio ed il peperoncino sminuzzato.
Mettere a macerare il pollo per una mezz’oretta.
Intanto affettare a striscioline il peperone e la zucchina e saltare in padella con la cipolla affettata a velo, salare e badare che le verdure restino belle croccanti e non si affloscino, dato che la cucina thai prevede appunto verdure non troppo cotte ne morbide.
Togliere le verdure dalla padella e mettervi a cuocere i petti di pollo con la loro marinata finchè saranno ben cotti.
Salare, cospargere con erba cipollina tagliuzzata e foglie di coriandolo fresco.
Pollo Thai ulteriori suggerimenti
Servire accompagnando, se si vuole completare il pasto, con riso lessato che si insaporirà con le verdure.
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