Ricetta Salsa Agrodolce

Salsa Agrodolce ricetta originale

La salsa agrodolce, buona per accompagnare secondi piatti di pesce e di carne arrostita, è una ricetta tipica della cucina tailandese, definita una delle cucine asiatiche più interessanti, in quanto non solo è raffinata ma allo stesso tempo è anche piccante, ricca di ingredienti e variegata.

Ma passiamo subito a conoscere quali sono gli ingredienti e la preparazione di questa squisita pietanza.

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Salsa Agrodolce Ingredienti per 4 persone 

4 cucchiai di funghi cinesi

4 cucchiai di zenzero rosso dolce sott’aceto tritato

2 cucchiai ben colmi di scalogno

1 tazza di zucchero

1 tazza d’aceto

1 tazza di salsa di soia

1 tazza d’acqua

4 cucchiai di maizena (o amido di mais)

sale a piacere.

Salsa Agrodolce Preparazione

Tenete i funghi immersi per una 15 di minuti in acqua tiepida; lavateli, tritateli, metteteli in una casseruola con lo zenzero, lo scalogno, lo zucchero, l’aceto, la salsa di soia e metà dell’acqua.

Con l’acqua rimanente diluite la maizena, poi versate anche questa nella casseruola e cuocete a calore medio, mescolando, finché la salsa è ben addensata.

Salate a piacere, servite caldo.