Pasta Fillo ricetta
Pasta Fillo ingredienti, procedimento e preparazione
Come preparare la pasta fillo consigli
La pasta fillo, in greco phyllo, è una semplicissima pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli.
Questa pasta può essere utilizzata sia per la preparazione di dolci che di piatti salati e può essere sia cotta al forno che fritta.
Pasta Fillo ingredienti
Ecco quali sono gli ingredienti per preparare la pasta fillo in casa:
- 200 gr di farina manitoba
- 110 cc di acqua
- 20 gr di olio extravergine di oliva
- Sale e Amido di mais quanto basta
Pasta Fillo procedimento e preparazione
Prendete una ciotola, setacciate per bene la farina e unitela agli altri ingredienti.
A questo punto iniziate ad impastare o a mano o con un’impastatrice fino a quando gli ingredienti non si sono amalgamati perfettamente.
Una volta ottenuto il composto formate 4 panetti e fateli riposare per un’ora circa avvolti nella pellicola trasparente.
Dopo un’ora iniziate a stendere i panetti formando 4 fogli sottilissimi dopodichè sovrapponeteli spolverando tra un foglio e l’altro l’amido di mais che ha la funzione di non farli attaccare tra di loro.
Ricordiamo che con la pasta fillo potrete creare tantissime ricette quindi il consiglio che vi diamo è quello di dare libero sfogo alla vostra fantasia in cucina.
