Pasta Fillo ricette


Ricette con pasta fillo?Quali sono?Consigli, idee e suggerimenti

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Pasta fillo ricette salate

Partiamo dal presupposto che con la pasta fillo su può fare veramente di tutto e se in cucina avete inventive e molta fantasia non avrete problemi a creare qualcosa di sublime che va dalla torta salata ad un semplice antipasto.

La pasta fillo può si sposa benissimo sia con carne, con pesce e con verdure quindi di ricette salate ve ne potremmo proporre una miriade quindi il segreto principale è amalgamare bene i sapori.

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Ricette salate particolari con pasta fillo

Ecco per voi alcune ricette particolari con pasta fillo:

  • Quadratini di pasta fillo con ricotta di mucca, carciofi e guanciale: Ingredienti per 12 quadratini – 6 fogli di pasta fillo, 250 gr di ricotta di mucca, 4 carciofi violetti di Sicilia cotti in padella, semi di sesamo bianchi e neri, 4 foglioline di menta, 100 gr di guanciale a cubetti, sale e pepe quanto basta. Friggete i quadratini ripieni per circa 3 minuti e serviteli caldi.

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  • Agnolotti di pasta fillo con provola, salmone e zucchine: Ingredienti per 8 agnolotti – 8 fogli rettangolari di pasta fillo, 120 gr di zucchine, 150 gr di provoletta dolce, 200 gr di salmone affumicato, un pizzico di pepe nero e olio extravergine di oliva. Cuocete gli agnolotti ripieni in forno preriscaldato ad una temperatura di 200° per circa 25 minuti.

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  • Torta Salata di pasta fillo con melanzane a funghetti e formaggio di feta: Ingredienti per una torta – 10 strati di pasta fillo come base e 10 starti come chiusura della torta (se aggiungete qualche foglio di pasta tra uno strato di farcia e l’altro la torta verrà più compatta), 4 melanzane tagliate a cubetti, 5 foglioline di basilico e 250 gr di formaggio di feta e olio extravergine di oliva. Cuocete la torta alla temperatura di 200° per circa 30 minuti.

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  • Torta Salata di pasta fillo con zucca, patate gialle e parmigiano: Ingredienti per una torta – 10 strati di pasta fillo come base e 10 starti come chiusura della torta (se aggiungete qualche foglio di pasta tra uno strato di farcia e l’altro la torta verrà più compatta), 300 gr di zucca tritata, 4 patate gialle lessate e fatte a purè, 5 foglioline di prezzemolo, 10o gr di parmigiano e olio extravergine di oliva. Cuocete la torta alla temperatura di 200° per circa 30 minuti.

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  • Involtini di pasta fillo con carne di cinghiale, formaggio di feta e porcini: Ingredienti per 12 cannoli – 8 fogli di pasta fillo, 500 gr di carne di cinghiale tritato cotto con 2 spicchi di aglio, 100 gr di passata di pomodoro, 5 foglioline di basilico, 300 gr di formaggio di feta, 150 gr di porcini cotti tagliati piccoli e olio extravergine di oliva. Friggete gli involtini ripieni per circa 3 minuti.

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Ricordiamo che in tutte le ricette il sale e il pepe vanno aggiunti sempre con moderazione e, come regola, in base al composto preparato.

Inoltre ricordiamo che la pasta fillo può essere acquistata già pronta oppure la potete preparare a casa e vi consigliamo di consultare Come preparare la pasta fillo.


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