Sagra della Salama da Sugo IGP: dove, quando e info
- Giornalista
Sagra dal marchio IGP! Nel borgo ferrarese di Buoncompra arriva l’evento che celebra l’eccellenza e il gusto della salama da sugo. Un appuntamento da buongustai per scoprire in questo angolo emiliano il patrimonio enogastronomico nostrano.
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Turism0 da bere e da mangiare
Viaggiare nell’entroterra emiliano-romagnolo significa venire a contatto con le eccellenze della buona tavola. Un dettaglio ricercato nella scelta di viaggio non solo dal 40% degli utenti stranieri che sbarcano in Italia ma anche dai viaggiatori nostrani.
Puntare sull’unica regione IGP permette di abbracciare grandi capolavori e monumenti straordinari di grandi città come Ferrara e metterci a contatto con sapori unici.
Con l’arrivo della bella stagione, tantissimi saranno i borghi dove oltre ad un’escursione tra natura e centro storico potrete optare per abbuffate a regola d’arte.
Nel mese di aprile, una delle tappe da mettere in agenda è a Buonacompra. Nel “borgo che non muore” i nostri ospiti ritroveranno una località in cui il relax ha il sapore genuino della cucina ferrarese.
Sagra della Salama al Sugo IGP di Buoncompra
Nella frazione di Cento, i nostri viaggiatori potranno farsi una scorpacciata tra le prelibatezze e le specialità del ferrarese e dintorni. Sta per ritornare la Sagra della Salama da Sugo IGP di Buonacompra!
Un doppio appuntamento! Dal 17 al 19 e dal 23 al 26 aprile 2026 a Buonacompra potrete riscoprire la salama da sugo tra show cooking, stand-expo e molto altro.
Stiamo parlando di uno dei cavalli di battaglia della gastronomia del ferrarese. A base di pezzi pregiati del suino come spalla, guanciale e pancetta ed aromatizzato con sale, pepe, noce moscata e vino rosso. Un prodotto riconosciuto del doppio marchio DOP ed IGP.
La manifestazione offre un grandangolo sulla cucina emiliana. Oltre a salumi e formaggi, i buongustai potranno degustare il patrimonio della tavola emiliano-romagnola.
A guidare il palato dei visitatori saranno alcuni dei piatti tipici dal marchio STG. In prima linea troverete la pasta all’uovo con cappellacci, tortelli, tortellini e tagliatelle. Rigorosamente a base di ragù di carne.
Immancabile anche le botti e i vitigni del territorio come il lambrusco e il sangiovese. Un’ottima accoppiata per esaltare con con un calice frizzante il lato rustico e saporito dell’Emilia.
Durante la rassegna enogastronomia, non mancheranno momenti fun con musica nelle casse, attrazioni e giostre per i più piccoli e tanto altro per un weekend a base di abbuffate e divertimento!
Info utili
La manifestazione enogastronomica è free-entry, non necessitano prenotazioni. Il borgo di Buonacompra si trova nella frazione di Cento, nella provincia di Ferrara. La località è ottimamente collegata con il centro cittadino emiliano.
Pertanto si consiglia di virare verso Ferrara e poi dirigersi verso la destinazione. Ferrara è raggiungibile tramite l’A13 Bologna-Padova, oppure in treno optando per la linea ferroviaria Bologna-Venezia ed è servita da treni regionali, Intercity e alta velocità gestiti da Trenitalia e Italo.
Si ricorda che vi sono collegamenti autobus dalle principali stazioni italiani come Roma, Milano, Firenze e Napoli.
