Sagra della Sujaca di Carìa, festa del fagiolo calabro: torna il 6 agosto
- Giornalista
Giunta alla 44esima edizione, la Sagra della sujaca di Carìa torna il 6 agosto ad accendere l’estate calabra con una dei must della sua cucina.
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Calabria Summer
Non c’è estate senza Calabria, come non c’è estate senza sagra. Per i viaggiatori diretti verso la terra dei peperoncini alla ricerca di mete e offerte che contengono entrambe le cose, seguiteci. Il territorio calabro, con la sua accoppiata vincente di cibo, spiagge e tanto altro vi attende nella provincia di Vibo Valentia, al borgo marittimo di Carìa, per l’evento che farà ballare la panza.
Arrivata alla 44esima edizione, la Sagra della Sujaca 2024 vi porta a vivere la festa calabrese sulla tavola e sul palco.
La sujaca di Carìa
Che cosa è la sujaca? Se della cucina e l’eno-gastronomia calabra solo conoscete ‘nduja, salamelle, suppressate e cipolle di Tropea, siete a corto di questa manna dal cielo. La sujaca, lemma calabrese per indicare i fagioli che crescono sull’Altopiano del Poro, poco distante dalla località di Carìa.
Un prodotto autoctono, che arrivato dalle lontane Americhe con le prime emigrazioni d’inizio 900’. La Sujaca ha trasformato prima la tavola e le tradizioni, poi la biodiversità del territorio. Parliamo di un legume che trova consacrazione diventando eccellenza Dop e Doc dell’entroterra della Regione Calabria.
Fagioli da sagra
I nostri buongustai, esplorando le bellezze locali potranno imbattersi in un percorso culinario davvero entusiasmante, in cui le delizie per il palato incontrano i sounds della festa. A partire dalle ore 19 del 6 agosto i nostri potranno assaggiare nell’evento food dell’estate calabrese gli inconfondibili fagioli di Carìa, cotti e serviti nelle pignatte, accompagnate dal suino e da altri prodotti dell’entroterra calabro.
Presso la sagra di Sujaca, potranno poi abbuffarsi di quella specialità denominata Sujaca ‘nta pignatta, ove i fagioli ripassati in recipienti di terracotta, conditi di ‘nduja o accompagnati dalla fileja, la pasta fresca di Tropea, rapiscono con la gola. Tra le altre degustazioni, non mancheranno i bruschettoni al lievito madre, con ripassate di olio d’oliva, pomodori o per accompagnare salamella e ‘nduja.
Music & fun
Oltre alla battaglia di pignatte che agitano la tavola, la sujaca accende anche la serata con spettacoli ed esibizioni per far muovere il collo, oltre che la panza dei suoi ospiti. Sul palco dell’evento saliranno alcuni ospiti della scena musicale locale e meridionale come gli Etnosound e gli Antigua, pronti a far riscoprire e riconoscere le armonie di un’epoca perduta e lontana. In attesa dell’avvento dello spettacolo musicale, la serata sarà aperta dal dj set, che pomperà le principali hits dell’estate 2024 e le più belle songs per far ballare.
Come arrivare:
La manifestazione avrà luogo a Carìa, nella provincia di Vibo Valentia, raggiungibile tramite l’A2 Sa-Rc. Carìa è raggiungibile anche tramite le linee ferroviarie, dalla stazione Vibo Valentia-Mileto, dove i nostri viaggiatori troveranno linee bus pubbliche o private. Ricordiamo, inoltre che la sagra dista poco da Tropea, altra località consigliata per ammirare la Calabria.
