L’autunno in Alto Adige fa rima con Törggelen: appuntamenti enogastronomici 2025
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In Alto Adige, autunno fa rima con Törggelen. Si tratta di una celebrazione le cui origini risalgono al Medioevo e che viene festeggiata da ottobre fino all’inizio dell’Avvento. Ecco quali sono tutti appuntamenti enogastronomici 2025.
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Il Törggelen è una vera e propria festa per celebrare la fine della vendemmia. La parola deriva dal latino torquere, torchiare, in riferimento alle uve appena pressate. Oggi l’antica tradizione si rivive andando di maso in maso per assaporare prodotti e piatti tipici come speck, Kaminwurzen, castagne arrostite, Schlutzkrapfen, zuppa d’orzo, e ovviamente il vino novello.
Sull’altopiano del Renon, balcone panoramico sulle Dolomiti a soli 12 minuti di funivia da Bolzano, sono tanti gli appuntamenti in programma. Escursioni e visite guidate tra i vigneti e piacevoli passeggiate tra i boschi, degustazioni e tante eccellenze del territorio. Ecco le iniziative in programma per il Törggelen 2025.
Törggelen in Alto Adige: appuntamenti enogastronomici 2025
Bacchus Urbanus: tutti i venerdì di aprile, maggio, settembre ed ottobre 2025 ecco il tradizionale appuntamento con un insolito trekking urbano lungo percorsi nelle zone produttive dei due vini autoctoni di Bolzano, il Santa Maddalena e il Lagrein. Si tratta di escursioni a tema di circa 2 ore con visita e degustazione guidata presso alcune cantine produttrici del pregiato nettare.
Alla scoperta dello Speck Alto Adige IGP: scoprire il centro storico di Bolzano e uno dei prodotti più tipici del territorio, lo Speck Alto Adige IGP, è semplice con queste visite guidate del Consorzio Tutela Speck Alto Adige.
Sabato 27 e domenica 28 settembre ci sarà la Festa dello speck in cui si potranno assaporare due diverse tipologie di speck presso un produttore locale e in una locanda tradizionale. Accompagnerà l’assaggio un calice del vino di Bolzano, il Santa Maddalena.
Festa del ringraziamento: l’11 ottobre 2025 in piazza Walther a Bolzano saranno tante le eccellenze del territorio per festeggiare la fine del raccolto.
La tradizionale Festa del ringraziamento vedrà una esposizione di bancarelle che proporranno frutta e verdura, succhi e sciroppi, erbe aromatiche e distillati, formaggi e salumi portati dai contadini direttamente dalle loro fattorie. I bambini potranno giocare tra il fieno e accarezzare gli animali da fattoria.
“Melodie di vini”: nelle mura antiche delle località che si dipanano lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige saranno proposti, dal 18 ottobre al 8 novembre 2025, concerti abbinati ai vini d’eccellenza di questo territorio.
Törggelen a Bolzano: escursione tra vigne e masi
In questo periodo, un’escursione che non può proprio mancare è quella che porta sul pendio che collega Bolzano con l’Altipiano del Renon, in particolare nel piccolo insieme di masi chiamato Signato: è il sentiero del vino Rebe (ovvero “vigna”).
Si tratta di una piacevole passeggiata di circa 400 metri di dislivello e della durata di un’ora e mezzo che attraversa i filari, in parte sulla vecchia strada romana che parte dai possedimenti del maso Waldgries.
