Addio a uno dei luoghi simbolo del tiramisù: il ristorante chiude per sempre
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Il Tiramisù è l’iconico dessert italiano che è così amato nel mondo che ormai viene imitato un po’ ovunque. Il 31 luglio ha chiuso il ristorante che lo ha inventato: vediamo subito chi è, dove si trova e i motivi della chiusura.
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Il dolce che è diventato un’icona storica dell’Italia, ovvero il tiramisù, non è soltanto un cibo apprezzato per la sua bontà, bensì nel tempo è stato reso famoso anche per il motivo bizzarro quanto importante per la quale è nato. La sua nascita risale agli anni ’50, in vista dell’arrivo della regina di Grecia in un ristorante del nostro Bel Paese.
Il ristorante che avrebbe dato vita al dessert italiano è Al Foghér, sito a Treviso. L’invenzione del dolce risalirebbe al 1950 dalla nonna degli attuali proprietari. Il suo nome era Speranza Bon, e inizialmente (vedremo presto perché) il tiramisù era noto come Coppa Imperiale.
Com’è nato il tiramisù al ristorante Al Foghér
La storia del tiramisù è contrastata da due versioni, una delle più recenti attribuisce la sua nascita alla famiglia Campeol del ristorante Beccherie. In realtà a loro si deve soltanto il nome moderno del dolce, poi chiamato per come lo conosciamo oggi in tutto il mondo.
Ma la creazione ufficiale e originaria della Coppa Imperiale è merito di Speranza Bon, che all’epoca aveva sfruttato la sua creatività e le conoscenze culinarie per stupire la regina di Grecia al suo arrivo. Sapendo della visita speciale al locale la proprietaria doveva pensare ad un piatto che potesse essere ricordato “per sempre”.
Ed è proprio da allora il tiramisù non è mai uscito dal menù, ma anzi, è sempre stato replicato in ogni parte del mondo, divenendo un dessert a carattere internazionale e catalogato come uno tra i piatti più famosi dall’intero globo.
Ancora oggi al ristorante Al Foghér come da altre parti, il tiramisù veniva servito proprio in una coppa in vetro per celebrare il motivo della sua tradizione. Dopo 35 anni il locale sito a Treviso chiude i battenti, ma quella saracinesca chiusa e probabilmente sostituita da un’altra attività, rimarrà per sempre nella mente di chi c’è stato (e anche da chi no).
Perché il ristorante Al Foghér chiude
Il ristorante noto per aver creato il tiramisù, Al Foghér di Treviso, ha chiuso per sempre. La notizia è arrivata direttamente da Antonella Nascimben, assunta 35 anni fa come dipendente e poi grazie al suo impegno e la dedizione per il lavoro è diventata la proprietaria del locale.
Il motivo è duplice: durante il 2026 sarebbe scaduto il contratto di affitto, e la titolare Nascimben, già intenzionata ad avviare altri progetti, avrebbe approfittato di questo pretesto per comunicarne la chiusura.
Ad oggi quel che si sa è che l’omonimo bed and breakfast (venduto un anno fa ad una famosa catena alberghiera) rimarrà aperto, ma al posto del ristorante Al Foghér potrebbe arrivare un’altra realtà imprenditoriale (delle indiscrezioni parlano di un nuovo potenziale gestore).
