Il 17 gennaio è il World Pizza Day: tradizione, passione e forni accesi in tutto il mondo
- Laureata in Scienze della Comunicazione
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Dalla Campania al resto del mondo, la pizza celebra la sua giornata speciale tra storia, fuoco e condivisione.
Il 17 gennaio non è un giorno qualsiasi per chi ama la pizza: è il World Pizza Day, una festa globale che affonda le sue radici a Napoli, patria indiscussa di questo piatto iconico. In questa data si celebra non solo un alimento, ma un vero e proprio patrimonio culturale. Non a caso coincide con la festa di Sant’Antonio Abate, protettore del fuoco, dei forni e dei pizzaioli. Una coincidenza tutt’altro che casuale, visto il legame profondo tra forno a legna e tradizione napoletana. Oggi, in tutto il mondo, milioni di persone si riuniscono per onorare la pizza con eventi, degustazioni e incontri che uniscono passione e cultura gastronomica.
Il fuoco sacro di Sant’Antonio Abate
Sant’Antonio Abate è una figura centrale nella scelta del 17 gennaio come giornata mondiale della pizza. Nella tradizione popolare, è il santo che portò il fuoco agli uomini, simbolo di calore e trasformazione. Questo lo rende il patrono naturale dei pizzaioli, custodi di un’arte che vive proprio attraverso il calore del forno. Secondo la leggenda, il santo rubò una scintilla dall’inferno per donarla all’umanità, un gesto che oggi riecheggia ogni volta che una pizza entra in forno. Il legame tra spiritualità e cibo si fa così concreto, e spiega perché proprio in questo giorno si rende omaggio a uno dei piatti più amati di sempre.
Una tradizione che accende il Sud
In Campania, il 17 gennaio è da sempre una giornata speciale, celebrata con falò collettivi, processioni e riti propiziatori. A Napoli, in particolare, il culto di Sant’Antonio si fonde con le tradizioni delle famiglie di pizzaioli, creando un’atmosfera unica. I falò, costruiti con legna recuperata dopo l’Epifania, diventano simbolo di rinnovamento e buon auspicio.
Non a caso si dice: “Chi festeggia sant’Antuono, tutto l’anno ‘o pass’ bbuon”. Proprio questa forte componente rituale ha spinto l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) a promuovere il 17 gennaio come data simbolo della pizza, legandola a tre elementi chiave: la festa del santo, i riti napoletani e il riconoscimento UNESCO dell’arte dei pizzaioli.
E per chi vuole immergersi ancora di più nella tradizione partenopea, ecco quali sono le migliori pizzerie di Napoli dove assaporare l’autentica pizza napoletana.
Una festa che parla tutte le lingue
Oggi il World Pizza Day è diventato un evento internazionale, celebrato in Italia e all’estero con entusiasmo crescente. Ristoranti, scuole di cucina e appassionati organizzano eventi che mettono al centro la creatività e la qualità. Le iniziative spaziano dalle degustazioni a tema ai contest tra pizzaioli, passando per laboratori, incontri con maestri del settore e perfino attività solidali. In ogni angolo del mondo, la pizza continua a raccontare storie di tradizione e innovazione, unendo persone diverse attorno allo stesso tavolo. Perché, in fondo, ogni fetta di pizza è un invito alla condivisione.
