Bardineto dove mangiare bene spendendo poco
- Dott. Storia Medioevale
Bardineto guida ai migliori ristoranti, pizzerie, osterie, trattorie e agriturismi dove mangiare bene a prezzi giusti e onesti e consigli su quali sono i piatti tipici della cucina bardinetese e le specialità savonesi da non perdere assolutamente.
Ristoranti Bardineto
Per scoprire i sapori dell’alta Val Bormida e dell’entroterra ligure non vi resta che mangiare a Bardineto dopo aver fatto un tour di questo bel borgo immerso tra boschi di pini, abeti e betulle. Qui si può infatti assaporare una cucina di origine contadina con piatti poveri e semplici ma straordinari nel sapore.
I ristoranti di Bardineto offrono a tutti i loro avventori ricchi menù caserecci a base soprattutto di piatti tipici. Dunque, pietanze genuine spesso a base del prodotto eccellenza di questo borgo ligure, la patata di pasta gialla e compatta, la cui coltivazione qui avviene dalla notte dei tempi e i funghi raccolti nei rigogliosi e sterminati boschi di Bardineto.
Ristoranti economici Bardineto
A Bardineto mangiare bene spendendo poco è possibile perché il borgo mantiene ancora un’anima autentica e popolare, lontano dal turismo di massa che porta spesso ad alzare i prezzi. I ristoranti economici di Bardineto e dintorni si caratterizzano per menù di tutto rispetto dove si trovano piatti tipici a base di prodotti della montagna, di qualità, freschi e genuini.
Dopo questa breve introduzione, vediamo ora quali sono alcuni dei migliori ristoranti, pizzerie, osterie, trattorie e agriturismi di Bardineto dove mangiare bene a prezzi onesti e giusti.
Agriturismo Oddone – Bardineto
L’agriturismo Oddone si trova nel centro di Bardineto, accanto ai ruderi del castello, e propone una cucina tipica con menù a prezzo fisso (25 euro a persona oppure 14 euro con il menù della fattoria).
Il locale è ampio e presenta uno stile caratteristico e rustico. Il menù a prezzo fisso comprende antipasti misti della casa con salumi e formaggi locali e piatti che dipendono dalla disponibilità e stagionalità delle materie prime come polenta bianca, panseotti con funghi, risotti ai funghi o verdure di stagione, secondi piatti a base di carne di produzione naturale, dolci fatti a mano e digestivi di produzione propria. I piatti vengono realizzati con materie prime dell’azienda agricola o sono comunque di produzione locale. Il personale è amichevole e attento alle esigenze dei clienti.
Agriturismo Oddone Bardineto si trova in Via Martino, 13 Tel. (+39) 019 7907115.
Pizzeria L’Azzeccagarbugli – Bardineto
La pizzeria L’Azzeccagarbugli è situata nel centro di Bardineto, vicino alla chiesa di San Giovanni Battista e propone pizze, ma non solo, a prezzi economici (spesa media a persona per sola pizza 14-18 euro).
Il locale presenta ambienti semplici e moderni dove però non mancano dettagli caratteristici.Il menù pizza è molto vasto perché oltre alle pizze classiche possono essere ordinare le pizze “A Km Zero”, ossia farcite con prodotti locali. Le pizze sono tutte cotte nel forno a legna e le farciture risultano abbondanti. Il menù comprende anche antipasti, primi, secondi piatti a base di carne alla griglia, insalatone e hamburger. Sono presenti tavoli all’aperto, il servizio è cordiale e veloce.
Pizzeria L’Azzeccagarbugli Bardineto si trova in Via Manzoni 8, Tel. (+39) 019 790 7053.
Ristorante Hotel Villa Elia – Calizzano
Il ristorante dell’Hotel Villa Elia si trova a Calizzano, bel borgo a 5 km a nord di Bardineto e propone una cucina tradizionale della zona a confine tra Liguria e Piemonte a prezzi ragionevoli (spesa media a persona 18-28 euro oppure menù degustazione a 35 euro per gruppi di 6 e più persone).
Il locale è ampio e ben curato nei dettagli, fa parte di un moderno e confortevole hotel con SPA. Il menù alla carta propone antipasti, molti dei quali a base di funghi porcini e di tartufi, primi piatti di pasta fresca fatta in casa, piatti tipici, piatti a base di carne, dolci di produzione propria. Le pietanze sono realizzate con grande attenzione alla qualità delle materie prime e le porzioni sono soddisfacenti. Ci sono tavoli all’aperto in un bel contesto nel verde, il personale è professionale e accomodante.
Ristorante Hotel Villa Elia si trova in Via Valle Inferiore 26, Calizzano, Tel. (+39) 019 79619.
Cosa mangiare a Bardineto
La cucina di Bardineto è quella tipica dell’entroterra ligure e in particolare della Val Bormida, basata su piatti e ricette antiche di origine contadina e della media montagna. Qui a prevalere sono i sapore autentici e genuini di una volta grazie ai prodotti della zona che crescono in un ambiente naturale.
Ecco ora alcuni dei migliori piatti tipici di Bardineto da non perdere assolutamente:
- Polenta bianca bardinetese
- Patate di Bardineto
- Piatti a base di funghi porcini
- Piatti a base di farina di castagne
- Torta Pasqualina
