Bardineto dove mangiare bene spendendo poco

Autore:
Sara Perazzo
  • Dott. Storia Medioevale

Bardineto guida ai migliori ristoranti, pizzerie, osterie, trattorie e agriturismi dove mangiare bene a prezzi giusti e onesti e consigli su quali sono i piatti tipici della cucina bardinetese e le specialità savonesi da non perdere assolutamente.

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Bardineto Liguria (ph credit facebook Nuova Pro Loco)

Ristoranti Bardineto

Per scoprire i sapori dell’alta Val Bormida e dell’entroterra ligure non vi resta che mangiare a Bardineto dopo aver fatto un tour di questo bel borgo immerso tra boschi di pini, abeti e betulle. Qui si può infatti assaporare una cucina di origine contadina con piatti poveri e semplici ma straordinari nel sapore.

I ristoranti di Bardineto offrono a tutti i loro avventori ricchi menù caserecci a base soprattutto di piatti tipici. Dunque, pietanze genuine spesso a base del prodotto eccellenza di questo borgo ligure, la patata di pasta gialla e compatta, la cui coltivazione qui avviene dalla notte dei tempi e i funghi raccolti nei rigogliosi e sterminati boschi di Bardineto.

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Centro storico di Bardineto (ph credit Wikimedia Commons)

Ristoranti economici Bardineto

A Bardineto mangiare bene spendendo poco è possibile perché il borgo mantiene ancora un’anima autentica e popolare, lontano dal turismo di massa che porta spesso ad alzare i prezzi. I ristoranti economici di Bardineto e dintorni si caratterizzano per menù di tutto rispetto dove si trovano piatti tipici a base di prodotti della montagna, di qualità, freschi e genuini.

Dopo questa breve introduzione, vediamo ora quali sono alcuni dei migliori ristoranti, pizzerie, osterie, trattorie e agriturismi di Bardineto dove mangiare bene a prezzi onesti e giusti.

bardineto panorama (ph credit www.girodeimontisavonesistorico.it)
Bardineto panorama (ph credit www.girodeimontisavonesistorico.it)

Agriturismo Oddone – Bardineto

L’agriturismo Oddone si trova nel centro di Bardineto, accanto ai ruderi del castello, e propone una cucina tipica con menù a prezzo fisso (25 euro a persona oppure 14 euro con il menù della fattoria).

Il locale è ampio e presenta uno stile caratteristico e rustico. Il menù a prezzo fisso comprende antipasti misti della casa con salumi e formaggi locali e piatti che dipendono dalla disponibilità e stagionalità delle materie prime come polenta bianca, panseotti con funghi, risotti ai funghi o verdure di stagione, secondi piatti a base di carne di produzione naturale, dolci fatti a mano e digestivi di produzione propria. I piatti vengono realizzati con materie prime dell’azienda agricola o sono comunque di produzione locale. Il personale è amichevole e attento alle esigenze dei clienti.

Agriturismo Oddone Bardineto si trova in Via Martino, 13 Tel. (+39) 019 7907115.

Agriturismo Oddone Bardineto
Agriturismo Oddone Bardineto (photo credit pagina Facebook Agriturismo Oddone)

Pizzeria L’Azzeccagarbugli – Bardineto

La pizzeria L’Azzeccagarbugli è situata nel centro di Bardineto, vicino alla chiesa di San Giovanni Battista e propone pizze, ma non solo, a prezzi economici (spesa media a persona per sola pizza 14-18 euro).

Il locale presenta ambienti semplici e moderni dove però non mancano dettagli caratteristici.Il menù pizza è molto vasto perché oltre alle pizze classiche possono essere ordinare le pizze “A Km Zero”, ossia farcite con prodotti locali. Le pizze sono tutte cotte nel forno a legna e le farciture risultano abbondanti. Il menù comprende anche antipasti, primi, secondi piatti a base di carne alla griglia, insalatone e hamburger. Sono presenti tavoli all’aperto, il servizio è cordiale e veloce.

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Pizzeria L’Azzeccagarbugli Bardineto si trova in Via Manzoni 8, Tel. (+39) 019 790 7053.

Pizzeria L’Azzeccagarbugli Bardineto
Pizzeria L’Azzeccagarbugli Bardineto (photo credit pagina Facebook L’Azzeccagarbugli)

Ristorante Hotel Villa Elia – Calizzano

Il ristorante dell’Hotel Villa Elia si trova a Calizzano, bel borgo a 5 km a nord di Bardineto e propone una cucina tradizionale della zona a confine tra Liguria e Piemonte a prezzi ragionevoli (spesa media a persona 18-28 euro oppure menù degustazione a 35 euro per gruppi di 6 e più persone).

Il locale è ampio e ben curato nei dettagli, fa parte di un moderno e confortevole hotel con SPA. Il menù alla carta propone antipasti, molti dei quali a base di funghi porcini e di tartufi, primi piatti di pasta fresca fatta in casa, piatti tipici, piatti a base di carne, dolci di produzione propria. Le pietanze sono realizzate con grande attenzione alla qualità delle materie prime e le porzioni sono soddisfacenti. Ci sono tavoli all’aperto in un bel contesto nel verde, il personale è professionale e accomodante.

Ristorante Hotel Villa Elia si trova in Via Valle Inferiore 26, Calizzano, Tel. (+39) 019 79619.

Ristorante Hotel Villa Elia
Ristorante Hotel Villa Elia (photo credit pagina Facebook VILLA ELIA Ristorante Hotel SPA)

Cosa mangiare a Bardineto

La cucina di Bardineto è quella tipica dell’entroterra ligure e in particolare della Val Bormida, basata su piatti e ricette antiche di origine contadina e della media montagna. Qui a prevalere sono i sapore autentici e genuini di una volta grazie ai prodotti della zona che crescono in un ambiente naturale.

Ecco ora alcuni dei migliori piatti tipici di Bardineto da non perdere assolutamente:

  • Polenta bianca bardinetese
  • Patate di Bardineto
  • Piatti a base di funghi porcini
  • Piatti a base di farina di castagne
  • Torta Pasqualina
Bardineto cosa mangiare
Patate di Bardineto in preparazione per la tradizionale polenta bianca (photo credit pagina Facebook Nuova Pro Loco Bardineto)

Bardineto immagini e foto