Campionato della pasta fatta a mano 2025: dove, quando e info
- Giornalista
Una gara a colpi di mattarello a Paestum il 30 e il 31 maggio, con il campionato della pasta fatta a mano. La competizione aperta sia a professionisti che amatori si svolgerà presso il NEXT: nuova esposizione ex tabacchificio di Capaccio Paestum.
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Per gli amanti della pasta c’è un evento da non perdere a Paestum il 30 e il 31 maggio 2025: il ritorno del campionato della pasta fatta a mano. L’evento è dedicato a un vero e proprio patrimonio culturale ed enogastronomico di tutta Italia ossia la pasta, che per tradizione è un cibo di eccellenza tipicamente nostrano.
Una gara per professionisti e amatori: il campionato della pasta fatta a mano
Il campionato della pasta fatta a mano è un evento organizzato dal direttivo della BTL Prod che punta a mettere al centro dell’attenzione il piatto italiano per eccellenza, ossia la pasta fresca. Con questa manifestazione infatti si punta a far emergere la tradizione culinaria di tutta Italia, da regione a regione.
In ogni città della penisola infatti, c’è un piatto tipico basato sulla pasta. che permette di valorizzare tradizioni di famiglia e piatti legati al luogo d’origine.
Il campionato vedrà in gara due categorie: quella dei professionisti e quella degli amanti. I professionisti si sfideranno il 30 maggio mentre gli amanti il 31 maggio.
Vediamo nel dettaglio le specifiche e tutte le informazioni utili per partecipare all’evento oppure per essere coinvolti come semplici visitatori.
Le categorie in gara: professionisti e amanti
Le categorie in gara al primo campionato della pasta fatta a mano di Paestum sono due: professionisti e amanti.
I professionisti si sfideranno il 30 maggio. Possono partecipare a questa categoria tutti i titolari, collaboratori oppure dipendenti di un’attività legata al mondo della ristorazione.
Gli amanti della pasta si sfideranno sabato 31 maggio. In questa sezione possono partecipare tutte le persone che hanno una passione per la pasta e vogliono mettersi in gioco gareggiando in una competizione sana e divertente.
I concorrenti, siano essi professionisti che amanti, dovranno realizzare un impasto fatto a mano senza utilizzare macchinari elettronici, presentando poi alla giuria un piatto finito da poter assaggiare.
I partecipanti hanno a disposizione un tempo massimo di 15 minuti per cuocere la pasta che hanno preparato condirla e impiattarla. Insieme al piatto pronto i concorrenti dovranno presentare alla giuria anche un campione di pasta fresca non cotta.
La giuria ai criteri di valutazione
La giuria è composta da personalità di spicco nel mondo engastronomico, tra cui Oliver Glowing, chef tedesco due stelle Michelin. Non mancano poi giornalisti, chef, nutrizionisti, medici ed esperti di gastronomia, ma anche ristoratori stellati e docenti di scuole gastronomiche.
Per decretare i vincitori delle due categorie verranno assegnati dei punteggi con un metro di misurazione che va da uno a dieci.
Sono previsti dei premi sia per la categoria professionisti che per quella degli amanti.
Previsti anche il premio Miglior impasto, Migliore impiattamento e Dieta Mediterranea.
Per iscriversi al campionato occorre andare sul sito dell’evento scegliere la categoria di appartenenza per poi completare l’iscrizione.
L’area della competizione è aperta al pubblico e non prevede biglietto d’ingresso; occasione magica per visitare anche il bellissimo tempio di Paestum.
