Festa della Salama da Tai 2026: info, dove e quando
- Giornalista
Festa nel cuore dell’entroterra Este per scoprire i sapori e le eccellenze di Ferrara e dintorni. Un appuntamento cult dell’estate emiliana con pezzi dell’enogastronomia dal marchio DOP, IGP ed STG. Il tutto, in un borgo da favola per spassarsela con gusto!
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Vacanza nostrana IGP
Il turismo nostrano non si ferma! Nonostante rincari e altre difficoltà nel comparto, la voglia di viaggiare degli utenti italiani non conosce sosta. In tanti infatti stanno optando per destinazioni italiane, mettendo d’accordo il portafoglio con un soggiorno dove non manchino tesori da scoprire.
Una delle spinte ultime del settore travel nazionale e domestico è il coniugare la ricerca di mete dove la qualità sia anche sinonimo di gusto, sapori e specialità. Una ricerca che vi porta nel cuore dell’Emilia-Romagna.
Il territorio emiliano-romagnolo è il posto ideale per abbracciare alcune delle eccellenze che hanno portato la cucina italiana nel palmares del Patrimonio Unesco.
Stiamo parlando dell’unica regione a riconoscimento IGP, un marchio dovuto alle sue prelibatezze amate in tutto il Mondo come Parmigiano Reggiano, aceto balsamico di Modena e prosciutto di Parma.
E per farsi una scorpacciata delle sue tipicità, la Summer Season 2026 presenta tantissimi eventi&sagre da non perdere.
Festa della Salama 2026 nel cuore Estense
Nelle terre degli Este, nella provincia di Ferrara sta per ritornare uno degli appuntamenti con i sapori e le tipicità di questo spaccato emiliano. Il borgo più a sud della Bassa Padania, Guarda Ferrarese apre i battenti alla Festa della Salama da Tai 2026.
Tre week end che da fine maggio fino a metà giugno celebrano l’eccellenza e la tradizione dei salumi e degli insaccati. La salama è prodotta in modo artigianale con parti magre e pregiate del suino come pancetta e grasso, mescolato con sale, pepe e aglio. Dopo viene stagionato per sei mesi in case rurali prive di riscaldamento.
La rassegna enogastronomica richiama la fine della stagionatura e l’avvento dell’estate. Per questo si svolge in tre fine settimana consecutivi tra i mesi di maggio e di giugno. Ma le sorprese non finiscono qui!
Sul banchetto della festa
Non solo salama! La manifestazione è un’ottima full immersion nella cucina ferrarese e locale. Oltre alla salama potrete degustare pezzi unici della salumeria emiliana, gnocco fritto fino ai primi piatti.
Immancabile saranno i primi all’uovo come caplaz alla zucca, tortelli e tortellini con ragù o burro e salvia. Per gli amanti delle carni, da provare sarà il cotechino e lo spiedo di porco alla brace.
Ad accompagnare i vostri piatti vi saranno calici e botti di Sangiovese e Lambrusco direttamente selezionate dalle cantine del piccolo borgo. E per muovere il collo e fare quattro salti, nessun problema! Tutte le sere saranno animate da musica live, dj-set e karaoke.
Info utili
La manifestazione si terrà presso Guarda Ferrarese, in provincia di Ferrara nei seguenti week end: dal 29 al 31 maggio 2026 e dal 5 al 7 e dal 12 al 14 giugno 2026. Ingresso gratuito, non si accettano prenotazioni.
Il borgo è poco lontano dalla città di Ferrara, collegata tramite la Strada Nazionale 3.
