Sagra della Ciuìga 2025: dove, quando e info
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Da venerdì 31 ottobre a domenica 2 novembre 2025, a Borgo San Lorenzo Dorsino si terrà la tradizionale sagra della Ciuìga una delle più importanti feste popolari del Trentino Alto Adige all’insegna della gastronomia e del folklore. Ecco qui tutte le informazioni.
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L’autunno è ufficialmente iniziato e con lui iniziano anche i molteplici weekend di festa organizzati soprattutto in occasione dei principali ponti, come quello delle festa degli ognissanti.
Anche quest’anno in Trentino Alto Adige a Borgo San Lorenzo Dorsino, dal 31 ottobre al 2 novembre 2025 si terrà la tradizionale sagra della Ciuìga, il noto insaccato realizzato con le rape bianche.
Sagra della Ciuìga 2025: il programma completo
Il ponte di ognissanti è ormai alle porte e da nord a sud della nostra penisola gli eventi gastronomici in programma sono davvero tantissimi. Anche quest’anno a Borgo San Lorenzo Dorsino si terrà la tradizionale sagra della Ciuìga, uno degli insaccati tipici di questi territori realizzato con le rape bianche.
Anche in questa edizione 2025, per l’intera durata dell’evento il programma è davvero ampissimo, infatti troveremo il tipico mercatino che si terrà all’interno delle case e delle cantine contadine. Qui tutti i giorni dalle ore 9:30 alle ore 18:30, sia gli artigiani e che i principali produttori di alcune delle eccellenze regionali esporranno i loro prodotti.
Sabato 1 novembre 2025, a partire dalle ore 11:30 avrà luogo, presso Villa di Berghi il taglio della Ciuìga che fungerà da rito per l’apertura ufficiale delle sagra. Durante la cerimonia d’apertura verrà consegnato il “Premio Ambassador” un riconoscimento dedicato a tutti coloro che svolgono azioni di volontariato per la cura e tutela delle tradizioni del borgo.
Sempre nella giornata di sabato, tutti i partecipanti potranno partecipare alla degustazione di un’ampia selezione di vini fermi appartenenti alla famiglia Lunelli e di bollicine Ferrari che da oltre cent’anni sono un vero e proprio punto di riferimento durante i brindisi.
Tutte le degustazioni saranno accompagnate da taglieri contenenti sia assaggi realizzati dallo chef stellato Edoardo Fumagalli, sia prodotti provenienti dai produttori locali.
Domenica 2 novembre 2025 il programma prevede un’ampia selezione di visite guidate in cui si potranno degustare i vini appartenenti alle Cantine della Piana Rotaliana Königsberg, mentre per le famiglie sono previste delle camminate in cui si potranno ammirare non solo le bellezze che il borgo ha da offrire, ma anche andare nei boschi alla scoperta del foliage con le guide dei San Lorenzo Dorsino.
Se all’interno delle vie del borgo e nelle chiesette si potranno sentire i canti tipici di montagna e la musica tradizionale, all’interno dei ristoranti si troveranno molteplici proposte a base di Ciuìga.
Lungo il percorso della sagra tutti i visitatori troveranno molteplici locande gastronomiche in cui si potranno assaporare dei piatti più semplici appartenenti alla tradizione contadina tipica delle zone di montagna.
Per l’intera durata della sagra della Ciuìga 2025 saranno moltissime le aree interamente dedicate ai bambini. Qui si troveranno non solo laboratori creativi, ma anche spettacoli con i burattini, i giochi di una volta, la lettura della fiabe e la fattoria didattica.
