4 nuovi ristoranti gourmet di Dubai che hanno ottenuto le stelle della Guida Michelin 2023

Dubai si afferma sempre più come una città gourmet. Accanto al lusso, al glamour e alle architetture futuristiche, cresce l’offerta di ristoranti stellati, come quelli premiati dalla Guida Michelin Dubai 2023, giunta alla sua seconda edizione.

Dubai è una città dalle architetture moderne che svettano sul mare e sul deserto di Rub al-khali. Tra gli spettacoli grattacieli trovano spazio anche i tradizionali suk di spezie, ma sempre più anche ristoranti d’eccellenza. Sono questi ultimi a fare di Dubai una destinazione appetibile anche per gli amanti del buon cibo.

Dubai è divenuta una meta privilegiata per i food lovers, grazie a una proposta culinaria estremamente varia e di qualità, riconosciuta anche dalla consegna delle stelle Michelin, avvenuta nella cerimonia della Guida Michelin Dubai 2023, giunta quest’anno alla sua seconda edizione. La premiazione all’hotel Atlantis The Royal ha così incoronato alcuni dei migliori ristoranti della città, che hanno sancito Dubai come città gourmet.

Guida Michelin Dubai 2023: i 4 migliori ristoranti di Dubai

La Guida Michelin Dubai 2023 ha attribuito a quattro ristoranti nuove stelle Michelin, portando a 14 il numero totale di locali stellati in città, di cui tre italiani. Sono stati 90 i ristoranti selezionati, capaci di offrire 23 tipi di cucina differenti. Si va infatti dalla cucina peruviana a quella emiratina, dalla proposta culinaria francese moderna a quella tipica britannica, passando dal giapponese contemporaneo.

Tra i riconoscimenti attribuiti dalla Guida Michelin Dubai 2023 ci sono 3 ristoranti con due stelle Michelin, 11 ristoranti con una stella, 3 ristoranti con la stella verde Michelin (le stelle per la sostenibilità), e 17 ristoranti Bib Gourmand, che si distinguono per l’offerta di una cucina a un prezzo ragionevole ma di estrema qualità. Ma non è tutto, perchè la Guida Michelin ha segnalato anche 59 ristoranti che vale la pena visitare.

E’ emerso anche che tutti i ristoranti stellati e dei Bib Gourmand dell’edizione 2022 hanno mantenuto le loro stelle, a dimostrazione della solida e costante qualità della scena gastronomica di Dubai. Ma quali sono i migliori ristoranti gourmet di Dubai che si sono aggiudicati le nuove stelle della Guida Michelin 2023? Dopo la prima stella lo scorso anno, Trèsind Studio mette a segno la seconda grazie alla sbalorditiva evoluzione della sua cucina. Tra gli altri ristoranti a due stelle ricordiamo STAY di Yannick Alléno e l’italiano Il Ristorante – Niko Romito, ospitato all’interno del Bulgari Resort Hotel.

I ristoranti di Dubai che hanno ricevuto la loro prima stella Michelin sono stati Avatāra, Dinner by Heston Blumenthal e Moonrise. Avatāra propone una cucina vegetariana di livello superiore con raffinati piatti indiani che colpiscono per la combinazione di sapori. Dinner by Heston Blumenthal, situato nell’hotel Atlantis The Royal, offre piatti britannici tradizionali con cucina a vista. Moonrise si è distinto invece per il sapiente utilizzo di ingredienti mediorientali, preparati con tecniche giapponesi, creando un menù davvero originale.

Le nuove stelle verdi dell’edizione 2023 sono invece andate ai ristoranti Boca e Teible, mentre i ristoranti Bib Gourmand premiati sono stati tre new entry: 21 grams, 3Fils e Aamara.

I ristoranti italiani stellati di Dubai

Se siete in vacanza a Dubai e per una sera volete trovare i sapori di casa, ecco quali sono gli atri tre ristoranti italiani premiati dalla Guida Michelin Dubai. Oltre al già citato Il Ristorante – Niko Romito, che ha conquistato quest’anno la sua seconda stella grazie a piatti italiani moderni e chic, gli altri ristoranti italiani di Dubia che confermano la loro stella Michelin sono Torno Subito e Armani Ristorante.

Torno Subito, ospitato nell’hotel W sulla iconica isola di Palm Jumeirah, offre piatti tipici della tradizione italiana, rinnovati dalla creatività dello chef Massimo Bottura. Tra la cucina a vista, vetrate ovunque e una terrazza affacciata sul mare, qui si possono trovare i sapori autentici e innovativi della cucina italiana. L’Armani, nel prestigioso Burj Khalifa, è un ristorante elegante e sofisticato dove gustare specialità come gli agnolotti del plin, il filetto di scorfano e l’agnello al mirto.