La classifica che cambia tutto: il miglior street food del mondo è in Europa
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Dove si trova il miglior street food del mondo? Una ricerca condotta da Radical Storage ha esaminato 6.897 venditori di cibo da strada nelle 100 città più visitate al mondo e ha stilato la classifica definitiva. L’Europa domina la top 10, e lascia poco spazio alle altre destinazioni.
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Lo street food è diventato una parte fondamentale di ogni viaggio, e se in passato veniva concepito solamente come un cibo veloce ed economico da sfruttare per contenere il budget, oggi è visto come un vero e proprio elemento identitario delle destinazioni turistiche. Il cibo di strada, infatti, racconta la storia di un luogo, le sue origini e i suoi prodotti tipici, spesso molto meglio dei piatti che si trovano al ristorante, e garantendo sempre una spesa nettamente inferiore.
Dove si trova, però, il miglior street food del mondo? Radical Storage ha esaminato 6.897 venditori di cibo da strada nelle 100 città più visitate del Pianeta e ha stilato la sua classifica definitiva sulla base del numero di venditori con una valutazione superiore alle 4 stelle, la varietà delle cucine proposte, la presenza di opzioni vegetariane, vegane e senza glutine, la quota di piatti economici e la densità di venditori per chilometro quadrato.
Miglior street food del mondo
Quando si pensa allo street food, si pensa ai banh del Vietnam, ai tacos del Messico e alla pizza italiana, ma non è nessuna di queste la destinazione in cui si mangia il miglior cibo da strada del mondo. In base all’incrocio dei diversi fattori considerati da Radical Storage, infatti, la città dove si trova il miglior street food in assoluto è Parigi, in Francia. Per street food si intendono non solo chioschi e camioncini, ma anche ristoranti con posti a sedere che servono il cibo da strada più classico. Nel punteggio altissimo di Parigi ha inciso molto la densità dei venditori (30%), e la quota di proposte economiche (20%). Gli altri elementi, invece, hanno avuto un peso del 10% ciascuna, facendo ottenere alla capitale francese un punteggio di 7,2 su 10, con il 69,1% dei 401 locali valutati con 4 stelle o più.
La densità è pari a 3,82 venditori di street food per chilometro quadrato, e l’offerta è talmente ampia e variegata da soddisfare qualsiasi tipo di palato. Una città che è famosa in tutto il mondo per l’alta cucina, si aggiudica così anche la corona per il cibo più “povero” e per la tradizione popolare, consolidando la posizione di Parigi nell’Olimpo delle mete enogastronomiche più interessanti nella scena non solo europea, ma mondiale.
Europa regina del cibo da strada
A seguire Parigi e a completare il podio ci sono Atene e Salonicco, due destinazioni greche che hanno ottenuto rispettivamente un punteggio di 6,9 e 6,1 su 10. Atene deve il suo secondo posto al numero di cucine disponibili (29) e ai 4,21 venditori di cibo per chilometro quadrato, mentre Salonicco ha totalizzato il suo punteggio grazie al 77,1% di proposte di street food considerate economiche. Il resto della classifica si compone così:
- Barcellona, Spagna;
- Londra, Regno Unito;
- Rodi, Grecia;
- Roma, Italia;
- Hanoi, Vietnam;
- Budapest, Ungheria;
- Amsterdam, Paesi Bassi.
In questa classifica spicca anche Rodi, in Grecia, la città che si è distinta per la migliore valutazione dello street food: qui l’82% dei venditori ha 4 stelle o più. Londra, invece, primeggia per varietà, con piatti provenienti da 39 culture culinarie differenti. Su tutto, però, è evidente il primato dell’Europa, che lascia al resto del mondo un solo posto, occupato dalla città di Hanoi, in Vietnam.
