Nuovo percorso di Taste 2025: dove, quando e info
- Giornalista
Manca poco all’appuntamento con la 18esima edizione di Taste, evento fiorentino molto atteso in tutta la Toscana e non solo. La grande vetrina per le eccellenze artigianali e le novità del settore food, beverage e design per la tavola annuncia le prime anticipazioni sul nuovo percorso e quali saranno le date per il 2025.
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Tante le novità per la 18esima edizione di “Nato sotto il segno del gusto“, un percorso che si ispira alle costellazioni. Ci saranno nuovi spazi dedicati nella storica location, la Fortezza da Basso di Firenze e la presenza confermata di ben 700 aziende.
Taste è da sempre un grande evento, molto atteso non solo a Firenze e in tutta la Toscana. Infatti, ad esempio l’edizione di inizio 2023, aveva registrato 10.000 visitatori, 7.050 operatori del settore, 600 compratori esteri provenienti da 50 paesi diversi, tra cui i più rappresentati sono stati Francia, Germania, Stati Uniti.
Taste 2025: date e programma della 18esima edizione
Taste 2025, l’evento food and beverage fiorentino giunto quest’anno alla sua 18esima edizione, si svolgerà dal’8 al 10 febbraio 2025 alla Fortezza da Basso. Questa manifestazione si configura come un percorso gustativo e una vetrina per esporre le eccellenze artigianali e le produzioni innovative in fatto di food, beverage e home design per la tavola. Quest’anno saranno più di 100 le aziende che si presenteranno per la prima volta a Taste.
Ma le novità non si fermano certo qui. Innanzitutto, grazie allo spazio dedicato nelle Costruzioni Lorenesi, vi sarà un’area dedicata a 1895 Coffee Designers by Lavazza. Altri protagonisti di questa edizione i Coldiretti Tocana, Consorzio dell’Olio, Toscano IGP e Unaprol, che attraverso masterclass esperienziali faranno scoprire ai partecipanti le caratteristiche dell’olio di qualità.
Nella UniCredit Taste Arena si terranno i Taste Talks per approfondire temi chiavi del settore alimentare come l’importanza della formazione, la colazione in hotel come punto d’incontro e masterclass sui vini eroici.
Inoltre, a cura di Davide Paolini si svolgeranno i Taste Ring, dibattiti su temi caldi come i fondi di investimento dedicati al settore alimentare, il mercato dell’olio d’oliva in Italia e ancora l’impatto economico dell’assegnazione delle stelle Michelin, ma anche curiosità come il legame tra cibo, vino e astrologia.
La Fortezza dal Basso di Firenze
Situata alle porte del centro storico di Firenze, in Viale Filippo Strozzi, la Fortezza dal Basso è oggi un importante complesso fieristico ed espositivo, sede di congressi ed eventi. Ma questo imponente e severo edificio in pietra risale all’età Rinascimentale, voluta da Alessandro de’ Medici e costruita da Pier Francesco da Viterbo e Antonio da Sangallo il Giovane tra il 1534 e il 1537. Si pose fin da subito come una fortezza grandiosa ed enorme per proteggere i Medici e la città, dopo l’Assedio di Firenze.
La sua funzione militare fu mantenuta anche durante il dominio lorenese. Fu poi destinata a spazio espositivo e per tale ruolo furono approntati lavori di ristrutturazione e ampliamento. La Fortezza dal Basso ospita anche una delle sedi dell’Opificio delle pietre dure con i suoi laboratori mentre nei giardini di Villa Contini Bonacossi è stato edificato il Palazzo dei Congressi.
