Autunno nella Valle di Primiero: tutti gli appuntamenti con il gusto e i prodotti tipici

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Giornalista

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Un piatto di canederli oppure tagliatelle ai funghi porcini o un tagliere di formaggi? Questi e molti altri piatti tipici saranno al centro degli eventi di gusto nel mese di settembre ai piedi delle Pale di San Martino.

Dolomiti, Valle — Photo by HarryJBurgess – Pixabay

La Valle di Primiero si trova nel cuore delle Dolomiti del Trentino orientale, al confine con il Veneto. Il suo territorio è costituito da tre comuni: Primiero San Martino di Castrozza, Imèr, Mezzano, che, insieme ai comuni adiacenti di Canal San Bovo e di Sagron Mis, danno vita alla comunità di valle di Primiero.

Si tratta di un territorio che, oltre a essere sinonimo di natura, attrazioni paesaggistiche e vive tradizione, è famoso anche per la sua gastronomia e per una serie di prodotti tipici che saranno protagonisti di tanti eventi enogastronomici settembrini. Scopriamo insieme di quali stiamo parlando.

Autunno nella Valle di Primiero: tutti gli appuntamenti enogastronomici

primiero eventi enogastronomici settembre 2023 — Credit Chalda Pnuzig Wikimedia

La Knödelfest si svolgerà ad Imèr dal 31 agosto al 1 settembre 2024 per degustare canederli di tutti i tipi e per imparare a prepararli partecipando ai vari laboratori disponibili: più di 20 proposte di canederli dolci e salati, in brodo o asciutti. Non mancheranno intrattenimenti per i piccoli come la fattoria degli animali e la carrozza trainata dai cavalli il tutto accompagnato dall’allegra musica tirolese.

Passiamo poi alla tradizionale Festa delle Brise e del Bosco, dal 6 all’ 8 settembre 2024 nella verde Valle del Vanoi, dedicata a uno dei prodotti più preziosi del bosco, sua maestà il porcino. In programma ci saranno i tradizionali mercatini di prodotti tipici e artigianali, numerosi stand gastronomici e i menù a tema dei ristoranti del Vanoi. Tanti anche gli appuntamenti in programma nelle località di Caoria e di Ronco, più si svolgeranno due escursioni nel bosco assieme agli esperti micologi per imparare a riconoscere il Boletus Edulis. Da non perdere infine la premiazione del concorso “La Brisa più pesante” la domenica pomeriggio.

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Grande attesa anche per la Gran Festa del Desmontegar, in programma dal 26 al 29 settembre 2024, per celebrare la fine dell’alpeggio tra i meravigliosi pascoli ai piedi delle Pale di San Martino, Patrimonio mondiale dell’UNESCO. Ogni anno, le mandrie scendono a valle e ritornano in paese nelle stalle dei rispettivi allevatori. Una tradizione ancora molto viva e sentita e che sarà celebrata con un programma ricco e intenso, tra esperienze in fattoria, i saperi e sapori di En di al Maso nella Valle del Vanoi, la tradizionale mostra bovina e la consueta rassegna gastronomica. In programma anche Dì del Formai, un’esperienza dedicata alla filiera casearia di Primiero, nella splendida cornice di Palazzo Scopoli – Casa del Cibo che sarà la location di una degustazione di formaggi e vini trentini, laboratori per i più piccoli e un’originale esperienza sensoriale tra sapori, profumi e sonorità.

Non mancheranno momenti di musica e folklore nei diversi borghi: dalla tradizionale Festa della Birra a Transacqua alla festa della zucca e dei sapori d’autunno ad Imer, mentre Fiera di Primiero accoglierà i numerosi visitatori con musica e atmosfere contadine. L’appuntamento più atteso è però quello di domenica quando, lungo le strade dell’Alto Primiero, si svolgerà la “Desmontegada”, la sfilata più lunga di tutto l’arco alpino e che giunge quest’anno alla sua 23a edizione.