Fuerteventura cosa mangiare

Mangiare a Fuerteventura, piatti tipici e prodotti tipici.

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Cucina tipica spagnola

I sapori della cucina di Fuerteventura sono influenzati da quelli della vicina Africa e da quelli dell’America Latina e, grazie a queste, è considerata una delle cucine più aperte e multietniche d’Europa.

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La cucina di Fuerteventura è definita anche tropicale ed è basata sostanzialmente sul pesce fresco come il pesce pappagallo (Veja viola e giallo), tonno, cernia, sama, salema e tantissimi molluschi.

A Fuerteventura la carni preferite e meglio cucinate dagli isolani sono quella di capra, di coniglio e di maiale (ci sono tantissimi allevamenti) mentre i frutti più mangiati sono l’avocado, la banana, il mango, l’ananas e la papaya.

Ricordiamo che a Fuerteventura viene prodotto il Majorero che è un formaggio di capra famoso in tutta Europa.

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Fuerteventura piatti tipici

La cucina tipica di Fuerteventura, così come quella di tutte le isole Canarie, è poco elaborata e la maggioranza dei piatti tipici locali viene cucinata con un ingredienti come il Gofio che è farina di grano o masi tostato e le papas che sono le nostre patate.

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Vengono usate tantissimo, come condimento principale, le Mojos che sono delle salsine piccanti e sono il Mojo Rojo (salsa a base di peperoncino piccantissimo usato per i piatti di carne), Il Mojo Verde (salsa a base di prezzemolo e coriandolo usato per i piatti di pesce) e il Mojo Picon (salsa a base di pepe, peperoncino e cumino).

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Ecco quali sono i piatti tipici di Fuerteventura:

  • Sama fritta con Mojo verde: pesce fritto condito con aglio, aceto e coriandolo.
  • Arroz con verduras: risotto con peperoni tritati, pomodoro, mais dolce e verdure.
  • Sancocho: pesce che fa parte della famiglia delle spigole che viene prima bollito per poi essere servito con mais e patate dolci.
  • Puchero: è uno stufato con fagioli, ceci, patate, zafferano e chorizo (salsiccia tipica delle canarie).
  • Conejo al salmorejo: coniglio stufato con pomodori e patate.
  • Potaje de Berros: è una zuppa molto consistente realizzata con granoturco, crescione, fagioli, patate, comino e costine di maiale.

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Fuerteventura dolci tipici

Ecco quali sono i dolci tipici di Fuerteventura:

  • Huevos Mole: sono tuorli d’uovo sbattuti con cannella e sciroppo di zucchero.
  • Torta Vilana: è un dolce fatto con patate, uova e zucchero.
  • Bienmesabe: è una crema di mandorle e miele.
  • Rapaduras: è un tortino di mandorle ricoperto di miele.

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