Torna WeFood 2026, le Fabbriche del Gusto: un tour enogastronomico che attraversa l’Italia
- Giornalista
WeFood-Fabbriche del Gusto apre i battenti per un novembre all’insegna delle eccellenze IGP, DOC e PAT della buona tavola. Anche per il 2026 un menù fatto di specialità e tipicità locali e regionali ed altre tappe per un viaggio enogastronomico che vi porta tra borghi, paesini e altre destinazioni tutte da mangiare e da bere del Belpaese.
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Novembre regala un viaggio enogastronomico IGP che attraverso tutto il Belpaese
L’autunno diventa l’epoca delle eccellenze e del gusto! A novembre 2026 il territorio italiano sarà la location di uno degli appuntamenti più atteso della stagione con le tradizioni enogastronomiche e la buona tavola targata Italia. Il prossimo 7 e 8 novembre 2026 torna WeFood 2026, il festival delle Fabbriche del Gusto. Un itinerario perfetto per i nostri buongustai. La rassegna vi porta tra cantine, caseifici, birrifici, distillerie, aziende e filiere alimentari ed altre location sparse in lungo e in largo lo Stivale.
Il pubblico avrà modo di vivere il cibo in chiave autentico ed esperienziale, conoscendo dal vivo prodotti, persone e territori. Un’iniziativa che quest’anno celebra l’ingresso nel palmares UNESCO della cucina italiana e numerosi riconoscimenti IGP dei prodotti tipici del territorio nazionale. Durante le due giornate visite al ritmo di degustazioni, laboratori del gusto, show-cooking e finger-food.
A fare da contraltare al food&beverage ci saranno visite, incontri e approfondimenti che vi porteranno alla scoperta di luoghi e località della Penisola sorprendenti. Dai vigneti e dalla produzione d’insaccati e formaggi dell’entroterra veneto, passando per le acetaie e le cantine di Modena fino ad arrivare ai caseifici della mozzarella di bufala di Battipaglia e Mondragone le soprese non mancheranno. Un’apertura diffusa e stratificata che mette d’accordo anche gli amanti della genuinità a km zero.
Le tappe del gusto da mettere in agenda per conoscere l’Italia a tavola: scopri le città cult
L’Italia è la patria di sapori&gusto! Un dato di fatto che ormai trova riconoscimento non solo nei tantissimi marchi UE ma anche nell’ ingresso nel Patrimonio immateriale UNESCO. Proprio la cucina e le tradizioni enogastronomiche pesano tantissimo per gli utenti nella futura scelta di una destinazione in cui trascorrere una sosta. Per scovare le località della buona tavola nostrana, seguiteci.
Per gli amanti dei primi piatti e della pasta all’uovo, la vostra tappa sarà l’Emilia Romagna. Il versante emiliano con le città di Modena, Bologna e Ferrara conquista con tipicità STG e PAT come lasagne, tagliatelle e tortellini, servite in brodo, con burro e salvia e ragù. Inoltre nel territorio insaccati e salumi da accompagnare con tigelle, gnocco fritto e Lambrusco amabile DOC, diventano l’antipasto ideale.
Per un secondo di carne, Firenze e l’entroterra toscano è quello che fa per voi. Dalla pregiata chianina DOP da provare secondo la ricetta della bistecca alla fiorentina, ottimale da accompagnare con un calice rosso di Chianti o Montepulciano DOCG. Per il mare, la vostra destinazione si sposta verso Livorno per provare tutta la ricchezza del posto con il Caciucco alla Livornese PAT.
Infine, a chiudere la vostra gita tra prelibatezze di casa nostra, fate capolinea a Sud, precisamente a Napoli e Palermo. La città azzurra è ideale per gli amanti della pizza, senza scordare le tante chicche della pasticceria come babà e sfogliatella. Nel capoluogo siculo sarete sommersi della fragranza PAT ed STG di cannoli, cassate e pasta di mandorle da provare con zibibbo, il rinomato distillato della Trinacria.
Info utili
Tutti gli appuntamenti enogastronomici e culinari di WeFood2026 è ad ingresso gratuito, troverete gli enti e le filiere aderenti sulla page della rassegna. Non tutte le degustazioni presentate sono a titolo gratuito. I partecipanti potranno raggiungere dall’Italia le sedi diffuse come le altre destinazioni menzionate con l’Autostrada del Sole, i treni della rete nazionali ed autobus Flixbus ed Itabus.
