Torna il Festival del Salame: il 16 giugno a Varzi
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Sarà un momento di degustazione unica di uno dei prodotti migliori che il nostro paese sa offrire, questo è il Festival del Salame di Varzi. Dal 16 giugno, il borgo torna da ospitare l’evento che esalta il gusto di questo pregiato salume, divenuto uno dei simboli della cucina locale, attraverso diverse attività.
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Appuntamento di gusto quello che animerà per una singola giornata il Castello Malaspina di Varzi, situato precisamente in Piazza Umberto I, fulcro dello splendido borgo lombardo. Qui saranno diverse le attività, tutta pensate per far assaggiare a quanto più pubblico possibile il meglio del salame DOP locale.
L’evento è organizzato dal Consorzio di Tutela del Salame di Varzi, un ente che si occupa da anni di valorizzare questo particolare prodotto che con il tempo ha iniziato a divenire famoso in Italia e nel mondo. Tale l’importanza del lavoro svolto che l’evento gode del patrocinio del Ministero dell’Agricoltura della Sovranità Alimentare e delle Foreste.
Torna il Festival del Salame: programma dettagliato
Il salame di Varzi è un prodotto unico, che conquista tutti gli amanti del buon cibo tradizionale e genuino. Per poterlo degustare in tutte le sue note e abbinamenti migliori, gli organizzatori hanno previsto diverse degustazioni guidate su prenotazione.
Il programma prende il via alle ore 10.00 del 16 giugno. Nel cortile del Castello Malaspina della famiglia Odetti di Marcorengo ci sarà l’inaugurazione ufficiale di questa terza edizione del Festival del Salame di Varzi DOP.
A seguire nella Sala Faustino Odetti del castello, verso le ore 10.30, aprirà la prima Masterclass, ovvero una degustazione guidata di tre tipologie differenti del salame protagonista dell’evento. Il salume sarà inoltre abbinato ad alcuni vini locali, per esaltarne il gusto e i sapori. Questa lezione culinaria andrà avanti fino alle 12.00 circa, quando la festa avrà la sua pausa pranzo.
Alle 15.00 si torna ancora nella Sala Faustino Odetti, con una seconda masterclass, questa volta dedicata al salame di Varzi DOP “cucito”, una versione differente di lavorazione. Inoltre cambia anche l’abbinamento che punta questa volta sullo spumante OP metodo classico DOCG. Entrambe le masterclass saranno ad ingresso con prenotazione tramite email.
Infine, se non siete interessati a iscrivervi alle degustazioni, per il borgo sarà allestito un grande mercatino ricco di stand e street-food, dove gustare più in libertà i prodotti tipici e portare anche qualcosa a casa.
Come arrivare a Varzi con i mezzi pubblici
Uno dei borghi più suggestivi da visitare in Lombardia è sicuramente quello di Varzi, non solo per questo evento interessante e gustoso, ma anche per alcuni luoghi interessanti da vedere come ad esempio lo stesso castello in cui si tiene la manifestazione. Ma ci sono anche gli splendidi portici del borgo, oppure le torri di Porta Soprana e Porta Sottana. Insomma una piccola cittadina in cui spendere serenamente una giornata fuori.
Per raggiungere Varzi, senza utilizzare la macchina, puoi prendere un treno da Milano fino a Voghera e successivamente cambiare con un autobus che ti porterà direttamente nel cuore del territorio, immerso tra colline e boschi.
