La migliore pizza 2023? Incredibilmente è svizzera secondo la classifica Top Italian Restaurants

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Dott. Storia Medioevale

Secondo la classifica Top Italian Restaurants 2023 del Gambero Rosso la miglior pizza si mangerebbe in Svizzera. Ma prima di indignarsi, com’è nello stile italico quando si parla di pizza e buon cibo, ci sono due premesse da fare.

migliore pizza 2023 Gambero Rosso — (Ph credit Salvatore Monetti, Pixabay)

Incredibile ma vero, secondo Gambero Rosso per mangiare la migliore pizza del 2023 bisognerebbe recarsi in Svizzera, dove si troverebbe la pizzeria vincitrice della classifica Top Italian Restaurants. Una notizia che sembra fatta apposta per scatenare il campanilismo italico che si scatena incontenibile soprattutto quando si tratta di pizza ed enogastronomia.

Ma occorre un chiarimento. La migliore pizzeria 2023 si trova sì in Svizzera ma è in mano a un pizzaiolo di quarta generazione di una antica famiglia di origine napoletana. Inoltre, la classifica Top Italian Restaurants di Gambero Rosso riguarda nello specifico i migliori ristoranti e pizzerie italiane all’estero. Calmati così gli animi, andiamo ora a vedere nel dettaglio la Top Italian Restaurants e chi ha vinto meritatamente lo scettro di migliore pizza 2023 all’estero.

Top Italian Restaurants: qual è la miglior pizza 2023

migliore pizza 2023 — (Ph credit neciodesalida, Pixabay)

Per Gambero Rosso a vincere il titolo di migliore Pizzeria dell’anno 2023 all’estero è Napulé in Svizzera. La pizzeria Napulé si trova precisamente a Zurigo ed è specializzata nel proporre la pizza napoletana. Come abbiamo già visto, questa pizzeria è di proprietà di Raffaele Tromiro, pizzaiolo di quarta generazione, appartenente a una antica famiglia di Napoli.

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Il giudizio del Gambero Rosso nel decretare il vincitore di questa particolare classifica si basa soprattutto sui lieviti utilizzati da Tromiro. A determinare il risultato finale è stato un impasto arioso e fondente, lungamente lievitato, impreziosito da ingredienti di altissimo profilo, frutto di una ricerca costante e indipendente.

Top Italian Restaurants 2023: le pizzerie con Tre Spicchi

Dal 2016 la guida Top Italian Restaurants di Gambero Rosso restituisce la mappa della ristorazione italiana di qualità nel mondo, con premiazioni in oltre 40 città. L’edizione 2023 ha visto alcune novità: via i Gamberi e le categorie all’interno dei ristoranti che ora sono valutati con le Forchette e sono tutti sullo stesso piano. Gli Spicchi invece segnalano le pizzerie e le Bottiglie le carte dei vini.

Le altre pizzerie premiate dalla Top Italian Restaurants 2023 di Gambero Rosso nel mondo sono: