Cous cous di pesce a San Vito Lo Capo: i locali da provare almeno una volta
- Laureata in Scienze della Comunicazione
Tradizione siciliana, profumo di mare e sapori che raccontano il Mediterraneo: ecco dove gustare uno dei piatti simbolo della Sicilia occidentale.
Il cous cous di pesce è il piatto che più di ogni altro identifica San Vito Lo Capo. Frutto dell’incontro tra la tradizione araba e quella siciliana, è diventato negli anni una delle specialità più amate dell’isola, tanto da essere celebrato ogni settembre durante il celebre Cous Cous Fest.
Se state programmando una vacanza in questa parte della Sicilia e volete assaggiare un vero cous cous di pesce, avete solo l’imbarazzo della scelta. Oltre ai ristoranti del centro storico, anche le località vicine offrono ottime proposte di cucina marinara.
Cos’è il cous cous di pesce
Il cous cous di pesce è una ricetta tipica della Sicilia occidentale, in particolare della provincia di Trapani. Il piatto nasce dall’influenza araba sull’isola e viene preparato utilizzando semola di grano duro lavorata a mano, cotta lentamente a vapore nella tradizionale couscoussiera.
La versione sanvitese viene servita con un ricco brodo di pesce preparato con scorfani, cernie, gallinelle, triglie e altri pesci di scoglio, a cui si aggiungono crostacei, spezie e aromi mediterranei. Il risultato è un piatto profumato, intenso e perfettamente equilibrato.
Oggi rappresenta uno dei simboli gastronomici della Sicilia ed è uno dei motivi principali che spingono migliaia di turisti a visitare San Vito Lo Capo.
Dove mangiare il cous cous di pesce
San Vito Lo Capo è considerata la capitale del cous cous di pesce, ma anche i borghi e le località della costa trapanese custodiscono ristoranti dove questa ricetta viene preparata seguendo la tradizione. Dal centro storico ai paesi vicini, passando per piccoli borghi sul mare e località ricche di fascino, ecco dove gustare un ottimo cous cous di pesce durante una vacanza nella Sicilia occidentale.
San Vito Lo Capo
San Vito Lo Capo è il cuore della tradizione del cous cous di pesce. Passeggiando tra il centro storico e il lungomare si trovano alcuni dei locali più famosi della Sicilia:
- Profumi di Cous Cous – Via Regina Margherita 80
- Dal Cozzaro – Via Savoia 19
- Ristorante Rais – Via Principe Tommaso 8
- Trattoria Du Lantirneri – Via Santuario 58
- Il Ficodindia – Prolungamento di Via Savoia
- SanVito Ristorante e Bar – Via Generale Arimondi 15.
Castellammare del Golfo
A circa 45 minuti da San Vito Lo Capo si trova Castellammare del Golfo, uno dei borghi marinari più belli della Sicilia occidentale. Qui vale la pena visitare il Castello Arabo-Normanno, passeggiare lungo il porto turistico e concedersi una sosta sul lungomare prima di cena.
Tra i ristoranti più apprezzati dai viaggiatori spiccano:
- Ristorante La Tonnara – Via Don Leonardo Zangara 29
- La Cambusa di Fazio Giuseppa – Via Don Leonardo Zangara 67
- Egesta Mare – Via Fiume 10
- Ristorante La Madrice – Piazza Madrice 6.
Custonaci
Custonaci è famosa soprattutto per il Santuario della Madonna di Custonaci, le Cave di Marmo e la vicina Baia di Cornino, una delle spiagge più suggestive della costa trapanese. È una tappa ideale per chi desidera alternare mare, natura e buona cucina.
Tra i locali più apprezzati della zona figura:
- Ci Vediamo Da Mario: Via Purgatorio 101
Makari
A pochi chilometri da San Vito Lo Capo, Makari è un piccolo borgo affacciato sul mare, famoso per i suoi tramonti e per aver fatto da sfondo all’omonima serie TV. È il punto di partenza ideale per visitare la Riserva Naturale dello Zingaro, la Baia di Santa Margherita e le calette della costa. Oltre ai panorami spettacolari, qui è possibile gustare ottimi piatti della tradizione siciliana, incluso il cous cous di pesce preparato secondo le ricette locali.
- Antico Borgo Makari Ristorante – Via Timpone Macari 33, Macari
- Azzurra Makari – Via Timpone 100, Macari
- Makari Caffè – Via Timpone, Macari (proposte di cucina siciliana e piatti veloci)
- Il Giusto Gusto – Macari, San Vito Lo Capo (piccolo locale apprezzato per i prodotti del territorio).
